Nos Producteurs
LA FERME DE GRAND'MAISON
PRODUCTEURS DE BLÉ ET DE COLZA À LUMIGNY
Tous les quinze jours, nous allons chercher la farine de blé et l’huile de colza artisanale à la Ferme de Grand’Maison à Lumigny en Seine-et-Marne.
Engagés dans une démarche d’agriculture responsable et respectueux de leur terre, Anne et Pascal SEINGIER font partie des premiers agriculteurs à proposer de la vente directe des produits de la ferme aux consommateurs dans les années 1980. « On nous prenait pour des fous! » racontent-ils.
Aujourd’hui, leur fils est revenu travailler à la Ferme. Il a commencé à cultiver du colza biologique. Le blé suivra. Le travail administratif (et l’effort financier) que requiert les certifications et labellisation « bio » effraient moins les plus jeunes.
La Ferme est également investi dans des projets d’agroforesterie : dans les nouveaux champs de colza biologique, 2.000 jeunes arbres et 8.000 arbustes ont été plantés par la famille SEINGIER. On est impatient de suivre cette aventure !
LA FERME DU MOULIN
ELEVEURS À MARLES-EN-BRIE
Tous les mercredis, nous allons à la Ferme du Moulin, à Marles-en-Brie dans la région naturelle de la Brie (comme le fromage).
Nous sommes accueillis par la famille FISHER, éleveurs depuis plusieurs générations. M. FISHER Père est « un vrai Briard » selon sa femme, « il est né ici, il n’a jamais bougé, il adore sa terre ».
Ils élèvent une quinzaine de cochons et trois truies. Ils travaillent à conserver une manière artisanale et traditionnelle d’élever les porcs. Ils ont réussi à créer et obtenir l’appellation de « PORC D’ANTAN » pour leur élevage.
MOULIN ARTISANAL DES GAUTHIERS
MEUNIER DEPUIS 4 GÉNÉRATIONS
Le Moulin Artisanal Gilles MATIGNON est le dernier moulin artisanal d’Ile-de-France.
Il est situé au coeur du Gâtinais, sur une terre argilo-calcaire, excellente région céréalière. Il est implanté sur la commune de Château-Landon, cité médiévale posée sur un piton rocheux.
Gilles MATIGNON appartient à la quatrième génération de meuniers. Son arrière grand-père a racheté le moulin, son grand-père l’a remis en état, et son père et lui-même ont poursuivi et développé l’activité.
« Notre travail artisanal permet de bien suivre chaque étape et de s’adapter à la demande de nos clients ».
L'AGNEAU DE NOUVELLE-ZÉLANDE
EN pleine nature et libre
Notre agneau provient de fermes de Nouvelle-Zélande et a été sélectionné pour la qualité de sa viande et ses conditions d’élevage exceptionnelles : élevage en totale liberté et à l’extérieur tout au long de l’année, sur des hectares de prairies sauvages, leur alimentation est 100% naturelle.
En Nouvelle-Zélande, les espaces et prairies réservés aux cheptels de moutons en liberté sont gigantesques comparés aux petites fermes françaises et l’élevage nécessite très peu d’intervention humaine puisque les bêtes paissent toute l’année dans les prairies. C’est ce qui permet aux fermiers de vendre à des prix raisonnables et c’est ce qui nous permet d’offrir à nos clients un produit d’une grande qualité à un prix très abordable et équitable.